入选《咬文嚼字》2021十大流行语之一的碳中和，你了解吗?

 当你去星巴克喝星冰乐抽出了纸吸管，去肯德基喝汤取到一只的木勺子，去超市购物被要求自带口袋，出门车辆限号，住酒店没有了六小件……恭喜你，你正在践行碳中和。

 碳中和(carbon neutrality)是一个节能减排术语。“碳”即二氧化碳，“中和”即正负相抵。排出的二氧化碳或温室气体被植树造林、节能减排等形式抵消，达到相对的“零排放”就是“碳中和”。

 那碳中和酒店有关系吗?

 当然。

 Booking.com缤客此前发布的《2021年可持续旅行报告》显示，环境影响在疫情大考中凸显，也令大众绿色出行的意识节节升高：在离开住宿时主动确认空调和暖气是否关闭（48%），选择自备水杯而不是购买一次性瓶装水（57%），或是参与了支持当地社区可持续发展的活动（22%）。近半数（45%）中国旅行者坦言，环保设施不够完善的住宿在他们心中“大打折扣”。

 因为消费者正在越来越有意识地践行可持续性旅游，所以近年来 “减碳”“零碳”被酒店逐渐嵌入高端特质。为了吸引消费者，无论是大型酒店集团还是小型单体酒店都纷纷列出了自己的碳中和行动清单。

 此外，中国承诺在2030年前实现碳达峰，在2060年前实现碳中和。2021年国务院政府工作报告中指出，扎实做好“双碳（即碳达峰与碳中和的简称）”各项工作，制定2030年前碳排放达峰行动方案，优化产业结构和能源结构。

 保护环境，人人有责，所以“碳中和”和我们每一个人，和所有产业都息息相关。

 酒店建造

 对于绿色建筑的评估，有一套专业评估体系。LEED™(Leadership in Energy and Environmental Design 能源与环境设计先锋)由美国绿色建筑委员会建立并于2000年开始推行。LEED™评估体系主要从整合过程、选址与交通、可持续场地、节水、能源与大气、材料与资源、室内环境质量、创新和区域优先九个方面对建筑进行综合考察、评判其对环境的影响。

 据知情人透露，根据所申请的LEED级别不同，建造LEED酒店的成本会比建造普通酒店高1%-5%。

 在哥本哈根70% 以上的酒店客房，都拥有官方生态认证。其中，哥本哈根皇冠假日酒店按照LEED铂金级标准设计，酒店通过了ISO14001环保认证并获得了国际认可的可持续旅游奖(SKAL)。

 哥本哈根皇冠假日酒店的建筑内部尽可能地采用了再生材料和回收材料来达到环保减碳。例如，墙板用再生木材制成、地板由再生橡胶和混凝土建筑碎片制成、部分天花板的 PET 塑料毡由回收塑料瓶制成。

 国内松赞集团旗下的酒店所在地都是宝贵且脆弱的生态环境地区，所以“碳中和”对于松赞来说，比其它酒店都来得更加敏感和引人瞩目。

 松赞集团自创立以来一直坚持“就地取材，因地制宜，顺势而为，和谐共处”的建筑设计理念。2001年开业的香格里拉松赞绿谷酒店尽量使用土木结构、石木结构、手工包铜等即将消失的传统建筑工艺来达到环保，避免使用混凝土类型的二氧化碳密集型材料。2019年开业的八宿松赞来古山居为了减少对冰川环境的影响，则是先将室内空间在上海组装构成模块组，最后一起运往然乌镇与建筑本体进行组装。每一个模块的选材和设计细节上做到了避免光污染，独立电源开关节能，室内保温节能等环保措施。

 2021年9月，施耐德电气与松赞集团宣布启动“零碳酒店”战略合作。合作的核心目标在于打造一个在中国具有示范性效应的零碳、智慧酒店，树立行业标杆，并将松赞集团香格里拉林卡酒店作为试点。

 运营和维护

 建造一座绿色酒店并不能一劳永逸，日复一日的运营才是酒店达到碳中和的关键挑战。

 光伏发电

 酒店使用清洁能源是减少碳排放的关键一步,包括使用水能、风能、太阳能、潮汐能等。对于酒店而言，太阳能是相对容易自身获取的清洁能源。

 哥本哈根皇冠假日酒店在朝南、朝东和朝西的三面建筑墙铺有约 2.400 平方米的太阳能电池板，每年可发电 20 万千瓦时，能为酒店提供 15% 左右的所需能源。剩余的电力则是购买以风力涡轮机生产的绿色能源。

 电力来之不易，使用更加珍惜，为了节能整个皇冠假日酒店都安装了低能耗的智能灯。智能灯光管理系统可以控制走廊中的这些灯具，只有在探测到声音或有人移动时才会打开。

 马尔代夫库达度私人岛的光伏屋顶，320kWp的太阳能系统能够在不需要额外能源供应的情况下为整整三公顷的岛屿提供电能。

 水冷式空调系统

 上海雅悦酒店使用水冷式空调系统来减少含氟空调的使用和空调电费。现在酒店的空调用水来自上海市的市政供水系统，在完成降温的“使命”后，再净化为更高标准的水体排放回公共供水系统。

 水冷式中央空调是一种依靠水和空气进行换热,从而把冷凝器的高温带走,从而实现制冷的空调系统。

 餐桌零浪费

 还是以哥本哈根皇冠假日酒店为例。这家酒店提出四个方案来实现餐饮零浪费的目标：将大型活动吃剩的食品捐赠给需要的人、通过应用程序收集未动过的食物、将吃剩的食物转化为沼气和肥料、与其它废物管理提供商合作。

 国内青城六善酒店开辟了菜园自产有机食材，客房饮用水全部使用循环玻璃瓶灌装。

 智能科技

 据澎湃新闻报道，2021年12在伦敦开幕的全球首家终身净零碳酒店Room2安装有数据收集设备。设备通过记录房客如何消耗能源来分析消费者用电习惯，再通过数据不断改进酒店节能设计。

 植树造林

 减少碳排放只是碳中和的一半，要达到绝对“零排放”还需要通过植树造林来抵消排放的二氧化碳。

 塞罕坝伯斯特·君澜度假酒店通过购买塞罕坝机械林场造林碳汇项目，将酒店产生的575吨二氧化碳全部抵消，实现了特定时段的碳中和。

 酒店还可以通过无纸化入住，安装节能灯泡，采购本地食材，推广低碳饮食，不使用一次性用品等方法来实现减排二氧化碳。一些大型公司在与酒店签署协议时也会例常询问酒店的碳中和措施，并倾向于选择更环保的酒店。

 酒店积极实施碳中和的目的一方面是社会责任，另一方面是为了将来实现成本节约。显而易见，如果酒店计划彻底转变为碳中和酒店，那么在酒店的筹备和运营前期需要更多资金投入，虽然有政策的大力支持和补贴，但在当前未成熟的碳中和环境之下，还是会面临一定风险。酒店率先加入碳中和，需要不小的魄力和勇气。

 从另外一个角度来看，酒店努力于达到碳中和的同时，最让消费者担心的是产品体验感被迫“降级”。可以带走的沐浴液变成了轮流使用的大瓶包装，感觉没那么精致;人工智能的感应灯，人工智障得让人糟心;打包纸袋装沉重的物品，搞得提心吊胆;天气热了冷了，酒店还在坚持吹新风······

 “不涨价+高品质体验=碳中和”，如何让等式成立是酒店在碳中和的路上需要一直思考的问题。

 转载来源：酒店圈儿